Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг

Main
Cookbooks, Food & Wine
Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский...

Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг

Name: Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг
ISBN: 9785981760822

Федотова Илона Юрьевна

5.0 / 0

0 comments

How much do you like this book?

What’s the quality of the file?

Download the book for quality assessment

What’s the quality of the downloaded files?

Фуршеты, шведский стол, кейтеринг - сегодня одни из самых популярных форм праздничных и других событийных мероприятий. Каждый формат подразумевает свои правила организации прстранства, оформления зала и составления меню. Приготовление блюд для них - особое искусство, требующее от повара определенных знаний и умений.

Как правильно организовать проведение мероприятия, создать грамотную сервировку и наконец, какие блюда предложить гостям? На эти и другие вопросы на страницах этой книги отвечают известные шеф-повара успешных московских и европейских ресторанов.

Categories:

Cookbooks, Food & Wine

Year:

2010

Publisher:

Ресторанные ведомости

Language:

russian

Pages:

160

ISBN 10:

5981760826